天气渐渐炎热 ，大米长时间欠亨风的话 ，很容易生出虫子。有些市民一看到米生虫子了 ，就将大米直接扔掉 ，这样做很浪费。本市一级厨师万良高提醒市民 ，大米生虫要实时处理 ，不严重的话是可以食用的。
大米里生虫是一种自然现象 ，十分常见。一般说来 ，当大米所处的情况 ，长粒香大米厂家温度和湿度抵达一定标准的时候 ，虫卵就孵化出来了。一般米里生的虫都是比较洁净的 ，只要处理掉 ，再把米淘洁净 ，是可以正常食用的 ，没须要把一袋米全部扔掉 ，造成很大的浪费。
推荐三种大米防虫和处理的要领：一、放入冰箱里冷冻。如果米里生虫不是很严重 ，可以将大米封口后放入冰箱里冷冻 ，过一段时间后 ，虫子就会被冻死 ，很容易分拣出来 ，并且不会影响大米原有的口感；二、阴凉处存放。大米生虫后 ，不少人喜欢把大米置于阳光下暴晒 ，这样做非但达不到杀死米虫的目的 ，反而会适得其反。正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处 ，让虫子慢慢爬出 ，然后再筛一筛；三、花椒水洗米袋。将20至30�；ń贩湃牍� ，加水煮沸后 ，放入米袋子浸泡 ，然后取出晾干 ，最后将大米倒入口袋内 ，这样可以有效避免大米生虫。
